香脆的豆腐怎么做

1、豆腐切丁，青椒和胡萝卜切菱形。

1、碗中加入葱、蒜、酱油、耗油、盐、鸡精、十三香、白糖、淀粉、水搅拌均匀，备用。

1、豆丁放入6-7成热油中，中火慢炸至金黄，捞出沥干，备用；

胡萝卜、青椒放入油锅中10-15秒，捞出沥干油，备用。

1、锅中留油，倒入调好的酱汁，小火炒至粘稠，倒入豆腐和配菜翻炒均匀

1、炸豆腐和辅菜；

2、调酱汁；

3、炒酱汁；

4、杂货与酱混炒。