迷你小蛋饼怎么做

1、鸡蛋和蛋黄放入盆中打散。

2、加入细砂糖，用电动打蛋器打发蛋糊至十分浓稠的状态，并且提起打蛋头，蛋糊滴落消失速度比较慢。

3、筛入低筋面粉

4、用刮刀以翻拌的手法混合均匀。

5、将面糊装入裱花袋中。

6、挤出一个个如图所示小圆形状，表面筛一层糖粉，放入预热好180度的烤箱中烘烤3-5分钟左右即可。