1、米粉用温水泡软
2、准备好食材，葱绿切碎，葱白、大蒜切碎，瘦肉切薄片（用油、盐、生抽、胡椒粉腌制）
3、调酱汁
4、除了油以外，其它全部加入调好这样一碗芡水，备用
5、大盘，底部抹点油（防粘）米粉上倒点油拌匀
6、平铺上肉肉…鸡蛋
7、把鸡蛋黄弄散了，感觉比较好吃。放到锅里，隔水蒸…6-8分钟左右，应你的份量大小来增减时间
8、蒸米粉的时候来煮酱汁，锅内倒少许油，放入蒜末和葱白，小火煎香（有空泡发干香菇的也可以放点干香菇类更好吃）
9、倒入调好的酱汁水，煮开，搅拌均匀，有点点稠就可以了
10、酱汁煮好，米粉差不多到时间，撒上葱花再焖一会
