炸东西油起沫怎么办

1、开始先弄清楚油起沫是由哪些因素引起的：1）该油在反复使用后；2）下油时油温度不够；3）油的本身很脏，在其使用的油里存在很多的杂质；4）该油为劣质的油，当中混杂各种各样的油，其沸点不一样。

3、二、把油进行烧热之后，加入2至3根的大葱放在里面炸一下，这样再炸其他的东西就不会有事了。

6、可以控干一些食材的水分。食材的水分如果太多，其油炸就会变为水蒸气，水蒸气它不溶油物质，便会使其起沫。