1、面粉加酵母一起搅拌。
2、把面粉揉成面团，放在温度高的地方醒30分钟，待用。
3、将五花肉剁成肉馅待用（半肥瘦最佳）。
4、酸菜剁碎待用。
5、葱，姜，八角，香叶炸好，做香料油待用。
6、肉糜+十六香+葱花+姜末+盐+味素+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀（放入已经转备好的调料油）。
7、把备好的酸菜倒入一起搅拌，滴入几滴香油。
8、搅拌好的肉馅，待用。
9、把醒好的面，擀成皮子。
10、像这样把包子捏成折。
11、包成大包子。
12、包好后，温水下锅放上包子，醒大约十分钟，再大汽蒸20分钟。
13、完成。
