如何制作虾仁鹌鹑蛋

1、碗里打入四个鸡蛋，一勺泡打粉，一勺白糖，一点点鸡精和食盐，两勺面粉，少量的清水搅拌均匀，成浓稠的面糊；

2、大虾处理干净，电热锅里刷油，倒入面煳，放入大虾，打入鹌鹑蛋中火慢煎；

3、最后在出锅前，在虾仁鹌鹑蛋上撒上胡椒粉即可。