1、挑食就是对三餐饮食或日常食品挑挑拣拣，认为好吃的就吃得很多，认为不好吃就不吃或少吃。这种习惯的养成，往往是从童年开始，在家细癌赜清受到父母疼爱或祖父母娇缎，经常特意给做些好吃的，或是总以美味食品劝诱进食，上小学、中学，一般都在家中就餐，养成了挑食习惯，上大学后吃食堂伙食，对这部分同学来说，往往觉得做的不好吃，或没什么可吃的，结果容易有时吃的多，有时吃的少，这种习惯对身休摄取营养不好。
2、现代营养学认为，糙米粗粮，虽然不如精米白面好吃，但它含有足够热量，而且含有的维生素和矿物质多于精制米面。例如维生素B：就在米的皮里、米糠里含B的量很丰富。此外，糙米粗粮中食物纤维很多，还可通畅大便防止大便干燥。
3、有些挑食的人，往往忽视伙食中的豆制品或蔬莱，实际上这是非常好的营养晶，豆制品是由大豆制成，所含的蛋白质营养价值很高，可以和肉类相媲美，而且豆制品禽钙量也非常离，对青年人的骨骼也很有益。常吃豆腐，豆制品，就可以得到蛋白质的充分补充，保证身体健壮。
4、青年人对蔬菜也不可忽视，不论生吃熟吃，它都可刺激消化液的分泌，促进人体对食物的吸收。青菜中含有多种营养成分。例如油菜，镀莱和豆芽等含有维生素C很丰富，胡萝卜含有的胡萝素，可以在体内合成维生素A，它们不仅有益于皮肤和视力，还可预防尊麻疹，胃病和感冒。蔬菜是碱性食品，多吃蔬菜可以保持人体的酸碱平衡。
5、总之，挑食不利于健康，应当从营养学角度看待饮食，粗细粮都吃，多吃些青菜和豆制品，这样就能摄取到各种营养素，保证身体健康，完成学业。
