油煎小笼包的做法

1、取出余剩的包子，在包身表面滴少许的水，这样剪起来不会过硬，内馅也容易煎透。

2、本次以煎为主旨，油尽量少搁，将包子背面侵入油底，期间略小火使之煎上80秒左右。

3、翻动下试试，包子此面已经褶黄成型，在铲过另一端，要比较彻底的使表面黄透。

4、把包子的侧面竖起来继续煎，使外廓也受热，但是不要时间太长，这样就没鲜味只是很硬。

5、煎烧成成图中这种程度，用筷轻按，汁液均匀，然后按序夹出锅外。

6、几个灵动的包子配上小葱丝、搁些腊八蒜，慢慢赏吃吧。很有味的（椒盐也可）。