1、提前泡发木耳，也可以直接使用泡发好的干木耳丝
2、娃娃菜买个头比较大的，摘下最外面的几张大叶子并洗干净；多摘几张，要是有两片不小心煮坏了还可以换。
3、烧开一锅开水，将娃娃菜的菜叶放入沸水中焯2-3分钟，至菜帮部变软，将焯好的的娃娃菜叶子捞出来，放入冷水中浸泡。
4、素火腿切片后再切丝；泡发后的木耳也吨易坌荐切丝；西芹切丝；准备好这三种材料；锅内热油，下素火腿丝和木耳丝中小火翻炒，下盐调味，盐可以多放一点点，使炒出来的三丝吃起来咸味足够的程度。
5、下西芹丝翻炒，下一丢丢生抽调味。炒好的三丝盛出备用，火不要太大。
6、将冷水中的娃娃菜叶子取出，放在案板上铺开；用筷子将三丝放在白菜叶子的白色帮部，由上至下卷起来。收口压在下面，将白菜卷放到碟子上码整齐，将整个碟子放入水开后的蒸锅里，大约蒸8分钟。
7、取少许素火腿，切小丁。锅内放一碗水煮沸，下生抽，煮开；放入素火腿丁再加入一点点水淀粉。
8、取出蒸好的娃娃菜，如果蒸菜后碟里的汤汁很多，可以倒掉一些，或者混合部分在芡汁里。将芡汁直接淋在蒸好取出的娃娃菜上。
