油条面怎样才算醒好了

1、 把面粉、盐、小苏打、酵母粉、鸡蛋放入碗中，搅拌。

2、 放入温水，搅拌成絮状。

3、 放入花生油，揉成光滑面。

4、 用保鲜膜把揉好的面团裹好，放入冰箱冷藏一晚，等待发酵。

5、 这是冷藏发酵一晚上的样子，比放进去大一倍多，面团表面出现蜂窝状就好。

6、 面板上撒上面粉，把面团放在上面，千万不用揉，面团表面撒上面粉，直接擀成长条。