怎么做美味营养鸡蛋饼

1、将南瓜去皮去瓤，清洗干净，用擦丝器将南瓜和胡萝卜擦成丝，也可以用菜刀切成丝

2、将两个鸡蛋磕入碗中，加入80克面粉，加入适量食用盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，无颗粒状后，加入100克左右的清水混合成面糊

3、加入南瓜丝和胡萝卜丝，搅拌均匀

4、平底锅放入少量油，小火，将一大勺面糊倒入锅中间，再用铲子往四周摊开成为一个圆形

5、小火煎至表面冒小气泡后再煎一两分钟翻面，翻面后煎一两分钟即可

6、将煎好的南瓜饼放在菜板上，切成四份，将饼摆在盘中，一款很有食欲的早餐，简单快手，而且营养丰富，相信你和家人都会喜欢的。