金针菇蒸鳕鱼片

1、金针菇洗净控水，铺入盘中，鳕鱼解冻，洗净用厨房纸巾吸干水份。

2、加入适量料酒和盐腌制片刻。

3、把腌制好的鳕鱼放到金针菇上，葱打结，切二片姜放在鳕鱼上面。

4、放入蒸烤箱100度8-10分钟，如果用蒸锅，上汽后再放入鳕鱼蒸8分钟即可，不可长时间蒸，否则会鱼肉老的。

5、一勺蒸鱼豉油加一勺温水调匀，均匀的浇在鳕鱼上面。

6、切一小把葱段，一点点小米椒放上去，食用油烧热后浇上去即可。