1、主料：土豆300克、羊排600克 辅料：菜籽油50克、盐10克、白糖15克、味精1克、辣皮子20个、大葱1个、大蒜1个、姜5克、八角1个、花椒粒1克、草果1个、青辣椒1个
2、把羊排切段
3、凉水下锅，煮开捞起
4、凉水下锅，煮开捞起
5、热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡
6、中火翻炒出羊排出水分出香味（大约3分钟左右）
7、加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味
8、加水侵泡过羊排，大火烧开，转中小火烧40分钟左右
9、把土豆洗净去皮切块
10、加锅里翻炒均匀
11、加盐翻炒均匀，在烧到羊排、土豆熟透
12、加大葱、大蒜、青辣椒、味精
13、翻炒均匀出香味即可出锅
