1、虾仁洗净控干水分
2、用刀剁成虾泥，如果喜欢虾肉的口感就不用剁的特别细，如图状态就可以了
3、虾泥放进大碗里，加1个蛋清，加入盐
4、加入白胡椒粉
5、加入淀粉
6、用筷子向一个方向搅拌。在搅拌过程中感受虾泥的蓬松感。只是发出一声噗噗的声音~
7、平底锅倒2大勺油，油热之后转小火，将虾泥分成两份放入锅中，用勺整理成圆饼
8、待一面煎至金黄后再翻面煎，两面都变金黄色就可以关火了
9、炸虾饼时可以准备西红柿和生菜。注意防潮。你最好用厨房用纸把蔬菜的表面吸干。如果表面有水分，很容易被面包吸收，影响三明治的口感
10、取一大张保鲜膜，上面放一片吐司，按口味挤上沙拉酱和番茄酱
11、依次放西生菜，鲜虾饼，西红柿，另一片吐司
12、用塑料薄膜包好，用尖刀或锯齿刀从中间切开
13、enjoy~~
