素炒猪肝的做法

1、买回来的猪肝一块。将猪肝洗净，放在开水中焯一下。

2、将焯好的猪肝切成片备用。

3、将辣椒、胡萝卜切块，切好葱姜蒜备用。

4、油七分热后，放入葱姜蒜爆香。

5、葱花爆香后，放入猪肝翻炒。

6、猪肝变色后，放入胡萝卜和辣椒，在放入料酒、酱油、精盐、胡椒等调料。翻炒5分钟后，出锅食用。