1、准备好所有原料，香蕉去皮，放入盆中，用手动打蛋器弄碎，有的人喜欢用搅拌机打成泥，不过小编觉得留一些块状的香蕉果肉，吃起来更有口感。
2、将鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的碗里备用，蛋黄放入香蕉泥中，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、将婴儿配方奶粉和低筋面粉过筛，筛入香蕉糊中，再用手动打蛋器搅拌均匀。
4、蛋白用电动打蛋器，以先快后慢的速度打至中性发泡。
5、取二分之一的打发的蛋白放入香蕉蛋黄面糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀后，再将剩下的蛋白加入翻拌均匀，用力不要太大，以免消泡。
6、将翻拌好的面糊分装到纸杯中，装七八分满就好，因为蛋糕烘烤的时候会膨胀。
7、烤箱预热，上下火180度，烘烤20钟，无糖无油的香蕉蛋糕就做好了，试试看做给家里的宝宝吃！
