湖南回锅肉家常做法

1、把所有材料都准备好，洗干净。

2、把五花肉放锅里用水煮熟。可放点盐和料酒去腥。

3、把青椒和小米椒切小段，青蒜苗切段。

4、把煮熟的五花肉捞出用冷水淋一下，切成薄片。

5、锅里放油，我用的是菜籽油，把五花肉放锅里翻炒，然后转小火让五花肉出油。

6、待五花肉炸的扎不多的时候就放入青椒和小米椒翻炒。

7、最后放入青蒜苗段一起翻炒

8、青蒜苗变软后放盐，味精，酱油翻炒片刻即可出锅。