1、糯米淘洗干净，留少许水，涨发1——2小时。
2、五花肉分开肥瘦，肥肉切成丁，瘦肉可稍大一点，用盐、老抽、料酒腌制2小时左右。
3、棕叶用开水烫过，洗净，剪去前面的尖角。
4、取三张差不多大小的棕叶，略成扇形排好。
5、弯成一个漏斗状，当然下面要闭合，不能漏。
6、舀入半漏斗糯米。
7、放入一块瘦肉和两颗肥肉丁。
8、再盖上满满的糯米。
9、将棕叶尾端翻上来盖住糯米。
10、收好棕叶尾端。
11、再选一片小一点的棕叶，将小棕叶放在开口下方。
12、再往开口里装糯米，塞紧。
13、将小棕叶折上来盖住封口。
14、收好小棕叶的尾端。
15、用棉绳扎紧。
16、冷水入锅，将棕子全部浸在水中，煮至水开，改小火1个半小时左右。
17、煮好的棕子，晒至八成凉时口感最好。
