猪肉沙盖菜怎么做

1、首先准备一块鸡肉，然后把它切成薄薄的厚片，土豆切成滚刀块，放入清水盆中，洗去多余的淀粉。

2、然后把沙盖菜切碎放入清水盆中，清洗干净然后攥干水分，碗中放入花椒面，大料面，酱面，鲜盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，陈醋。

3、起锅烧油放入猪油，炒出多余的水分炒至微微发黄，倒入调好的料汁，炒至完全上色，倒入井水，盖上盖子，小火炖15分钟，炖好以后再放入切好的土豆，再放入沙盖菜，盖上盖子焖15分钟，撒上葱花，翻拌均匀就可以完美出锅。