1、酒满敬人,茶满欺人。因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这容易烫到客人的手，有时甚至会因为太烫导致茶杯掉地上碎掉，这样会给客人造成难堪。
2、先尊后卑 先老后少。如果是较多人的场合，茶杯不便收回，就放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要从最年长的开始斟起，第二遍时就可以按序斟茶。在接受斟茶时，要有回敬反应：用食指和中指在桌面轻弹两次表示感谢
3、先客后主 司炉最末。司炉，在这里指冲茶人，在一些严格讲究的场面，司炉要等到其余人都喝过茶了才可以喝，否则就对客人不敬。在敬茶时，除了论资排辈，从年长者开始敬起，还需要先敬客人来宾。
