素炒大白菜怎么做好吃

1、大白菜洗净切成块，生姜、大蒜洗净切成末。

2、点火座锅，火一定要大，空锅在火上来回转着烧，每一个地方都要烧到。（这就是大白菜炒得好吃的决窍。）

3、锅烧好后放入油，迅速放入大白菜，边沿着锅壁加少量水边翻炒。

4、炒到大白菜断生时，加入姜末和大蒜末继续翻炒。

5、用盐和味精调味，再加入适量水。

6、把大白菜和盐、味精迅速翻炒均匀后出锅装盘。