家宴硬菜口水鸡

1、新鲜鸡腿洗净备用。

2、去皮的花生用空气炸锅炸出香味后取需量切成花生碎。

3、准备葱花，蒜末，生姜片，切碎的花生米和芝麻辣椒油。

4、鸡腿冷水下锅下入姜片。

5、煮至未开时候加入料酒。

6、撇清浮末后盖上煮至鸡腿熟。

7、捞起后泡入准备的冰水里待凉。

8、把蒜末放入碗中，加入4汤匙鲜酱油和一汤匙香醋，加入芝麻辣椒油。

9、先把鸡斩块加入碗中再把调料倒入撒上葱花即可上桌。