做酸奶乳清吐司很简单

1、这是自制酸奶后过滤出来的乳清。会有一些经过轻微发酵和过滤的酸奶。可以一起用

3、用大厨机揉搓至膨胀阶段，可将厚膜拉出韧性好

5、继续揉搓到最后阶段

7、然后放入发酵箱内，温度28度，湿度75%发酵

9、取出后，轻轻拍打使其排气，然后滚动并放松约20分钟，并用塑料薄膜覆盖以防止表面干燥

11、从上到下卷起，闭上嘴放松10分钟。注意覆盖塑料薄膜以保持水分

13、从上到下卷起

15、放入发酵箱内，温度36度，湿度85%，发酵至八分满

17、摇出热气，倒出模具冷却