怎样做芹菜叶炒虾仁

1、芹菜叶30克。洗净，焯水，待用。

2、虾仁100克。右背部中间切开，放到碗里。加入盐，味精，白胡椒粉腌渍。再放入淀粉浆制。再放到锅里，用油滑出来，待用。

3、大葱8克。剥好，洗净，切碎待用

4、鲜姜5克。洗净，切好待用。

5、大蒜3克。剥好，洗净，切碎待用。

6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒，待葱姜蒜煸炒出香味，同时放入虾仁，芹菜叶翻炒，加生抽，料酒翻炒，适当淋水，放盐，味精,调口调味出锅。