怎么做水萝卜烧肉

1、将水萝卜洗净切滚刀备用，五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用，萝卜焯水备用；

2、起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好，炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒，炒至颜色变白后放入冰糖煸炒，冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒；

3、炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒，倒入适量酱油，倒入少量料酒 撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟，开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅。