干锅海鲜大杂烩怎么做

1、准备食材，花甲100g，虾仁250g，青鱼100g，料酒10g，鲜酱油10g，老抽10g，洋葱20g，葱10g，莲藕100g，胡萝卜100g，黑木耳20g，香菜50g，蒜头50g，生姜20g，盐5g，白酒10g。

2、将莲藕，胡萝卜，洋葱，生姜，辣椒切片。

3、将洋葱丝，蒜头，辣椒，胡萝卜，生姜，铺平底锅上铺满一层，再加点料酒。

4、将藕片，木耳，虾仁，青鱼，花甲平铺在锅底，加些许白酒，生抽，鲜酱油和盐，加上水，盖上盖子，煮熟后关火，撒上葱片和香菜即可。

5、总结如下。