素菜的家常做法

1、土豆去皮洗净切厚度5mm左右的片，胡萝卜洗净切厚度3mm左右的片。

2、青椒洗净去籽掰成适量大小的块。

3、葱去掉老皮洗净切段，姜洗净切丝。

4、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入土豆片煎至两面金黄色，出锅放入盘中。

5、锅中剩底油，放入胡萝卜片煸炒片刻，放入五香粉，葱，姜爆香，放入青椒煸炒，放入土豆片煸炒，放入盐，生抽煸炒。

6、放入味素，出锅装盘。