1、将猪排解冻后放入凉水中浸泡10-15分钟
2、将土豆去皮切成块放入凉水中备用
3、准备好葱姜蒜大料香叶冰糖
4、酱排骨换水后大火煮开
5、将煮开的排骨汤中血沫撇出
6、将紧好的排骨捞出备用
7、排骨汤放一旁备用
8、锅内入油，将冰糖下锅慢慢搅动至完全化开，颜色成金褐色
9、排骨下锅，倒入适量料酒，翻炒上色
10、上色后将葱姜蒜香叶大料入锅，加适量海鲜酱油及红烧酱油翻炒
11、将备用的排骨汤入锅，没过排骨即可，大火烧开后转中火炖1小时左右
12、一小时后将土豆捞出入锅，加入适量盐后继续炖15分钟出锅
