1、豆腐80克。切成小片，放在碗中，加入盐，味精各适量，腌渍10分钟。
2、锅里放油适量，把腌渍好的豆腐放到锅中煎制，翻面。煎制两面金黄色时，出锅，待用。
3、胡萝卜40克。洗净，切成片，待用。
4、大葱6克。剥好，洗净，切碎待用。
5、鲜姜，大蒜各3克。分别剥好，洗净，切碎待用。
6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒，待葱姜蒜煸炒出香味，放入胡萝卜翻炒。炒至胡萝卜断生，放生抽翻炒，加水适量，放盐调口，放入煎好的豆腐，加入味精调味，收汁出锅。
7、您请看，我做的油煎豆腐操作完毕。是不是很有食欲呦。
