梅州客家特产盐焗鸡的简单做法

1、 三黄鸡洗干净,去脚，沥干，用消毒过的牙签用来封口,如脖子、鸡屁股有开口的地方封好，以免过多的盐入到鸡内而过咸。

2、 锅底均匀铺上一层粗盐，然后把鸡放在盐上，鸡的部位不能贴到锅，以免焦

3、倒入剩下三分之二的粗盐，要用盐把鸡盖住。加盖用最小火焗40分钟左右，一般情况下别开盖查看，这样会影响盐焗鸡的口感。

4、 慢慢将盐拔开，小心别弄破鸡皮。

5、 可以看到又黄又靓的鸡了。然后把鸡整个取出来，要将贴在鸡上的盐去掉（可以用毛刷）。

6、 一个美味盐焗鸡就这样诞生了，看到你想吃吗？