怎样煮好西米

1. 先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。 2. 然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。 3. 若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。 4. 加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。菜品举例鸭梨西米露 主料： 西米 100克 梨 200克 调料： 冰糖 100克 各适量 1. 将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟；2. 捞去梨渣留汁；3. 将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明；4. 再加入冰糖溶化即可。西米木瓜奶露 主料： 西米 45克 木瓜 400克 调料： 牛奶 300克 冰糖 20克 各适量 1.先将西米洗净，用清水浸约1小时，滴水备用。2.木瓜去皮及挖去瓤籽，切成小块，用榨汁机榨成木瓜汁，备用。3.冰糖捣碎，加入鲜奶内，慢火煮热至冰糖完全熔解，加入西米略煮3分钟后，再加入木瓜汁，拌匀熄火，可热食。亦可待冷后，放入冰箱，冷冻后进食。