爆炒鸭心的做法

1、将鸭心四点好，放入水中泡，去味。

2、将鸭心干锅炒，去除水分。

3、锅中倒入油，将生姜大蒜和炒干水分的鸭心倒入锅中爆炒，加入一勺料酒和一勺酱油

4、将辣椒和大蒜倒入油锅中爆炒，炒出香味

5、将鸭心和配料一起炒，加入鸡精，即可起锅。