1、准备食材准备好所需的食材。
3、腌鱼加入3片姜、1勺料酒、1勺盐和适量黑胡椒，腌制30分钟。
5、准备配料半个紫洋葱切小丁，1头大蒜和1块姜切末，10根干辣椒剪成小段
7、配菜1根莴笋洗净切段，1个土豆洗净去皮切段，150g腐竹洗净切段，300g金针菇洗净切去根部敛财醣沁并撕开，平铺在锅里。
9、炒酱料另起一锅加入少许油，放入蒜末、姜鹤瞩阚勒末和洋葱碎爆香，加入1袋清油火锅底料、2勺豆瓣酱、10根辣椒段、荔枝果泥和200ml水继续翻炒，待酱汁沸腾后，倒入一小碗淀粉水勾芡。
11、放荔枝开盖，放上9颗去壳去核的新鲜荔枝肉，撒香菜，最小火边煮边吃。
