1、奶黃餡做法： 1.雞蛋打散，加入白砂糖用手動打蛋器攪拌均勻，無需打發 2.加入牛奶，淡奶油攪拌均勻 泌驾台佐3.加入過篩後的低筋麵粉，奶粉，小麥澱粉用蛋抽攪拌均勻後，過篩，加入黃油備用 4.鍋裡燒開熱水，將奶黃液隔水加熱不停用刮刀攪拌，直到成團後，拿出放涼備用
3、加入滾水，用蛋抽攪拌成糊狀
5、奶黃餡按17到18克一個稱好備用
7、加入放涼的湯種
9、用手揉捏成團
11、擀成一公分厚度的面片，用圓模壓出圓片
13、左手按著餡料，右手虎口慢慢收攏，像蛋黃酥一樣收口
15、滾圓
17、發酵好的包子
19、圓滾滾的包子，麥香十足
21、軟妹子喔～做給媽媽嚐嚐吧～
