【炙子烤肉】简单做法

1、肉切成厚度约2毫米的大片

2、姜切末，洋葱大葱切丝，香菜梗切段

3、姜末放到碗里，加入生抽，老抽，黄酒，蚝油，盐，糖和一小时孜然粉搅拌成料汁

4、用料汁把肉抓均匀，腌15分钟

5、厚的铸铁锅烧热，倒入油把锅底全部润油就不会粘锅

6、中到大火，放入腌好的肉，不要着急翻动，煎一会儿再翻动

7、待肉变色，溜边倒入白酒

8、放入孜然粉，辣椒粉，不断翻动

9、放入洋葱丝

10、洋葱变软

11、放入葱丝和香菜梗，再撒一次孜然粉，翻炒均匀

12、关火放入香菜叶，即可装盘