如何做豆瓣菜瘦肉汤

1、将瘦肉清洗干净，切成细丝之后，放入盐、淀粉、生抽，搅拌均匀，腌制备用。

2、将豆瓣菜摘干净，放入清水中，反复冲洗之后，沥干水分。

3、炒锅烧热，倒入少许油，放入葱花爆出香味（油尽量少一些，否则汤喝起来会很油腻)。

4、将瘦肉倒入锅中，炒至变色之后，倒入适量的高汤或者开水。

5、当锅中汤汁煮开之后，倒入豆瓣菜，加入少许盐和鸡粉。

6、当锅中的食材成熟并且汤汁重新煮开之后，即可盛出食用。