1、酱油放入在小锅中，加入干辣椒、八角、花椒、香叶和桂皮，同时放入一把冰糖，将锅置于火上，小火熬煮，慢慢将冰糖融化；
2、冰糖化了之后便可关火，静置完全冷却，白萝卜一根，切去两头，将白萝卜切成片，不要太薄了，放入一个大碗中，加上一勺白糖；
3、腌制10分钟的时间，让白萝卜去除部分辣味，倒掉水，将白萝卜片重新放入一个干净的大碗中，倒入事先煮好并且冷却好的酱油；
4、混合搅拌好，加上一个盖子或者是保鲜膜，将其放入在冰箱中冷藏2个小时，看到萝卜变色了，用筷子夹出少许的萝卜片，放入碟子中；
5、浇上一勺芝麻香油，酱萝卜就可以了，酱香浓郁且特别的爽脆，佐粥小菜。
