好吃的辣椒炒肉

1、锅起火，烧开水；

新鲜的辣椒洗净，猪肉洗净；

2、辣椒一个切两半，去掉籽；

蒜3瓣拍碎待用；

3、水烧开后，放进猪肉，煮至7分熟，捞起；

4、待猪肉变凉后，切片；

5、锅起火，倒入油，蒜爆香；

6、倒入切好的肉片，翻炒一分钟；

7、倒入辣椒，翻炒，期间注意锅底会变焦，可加少量的水；

8、炒至辣椒变软，倒入配料装盘即可。