野山蘑炒肉怎么做

1、 首先把山蘑浸泡20-30分钟洗净（山磨一定要搓洗干净）。

2、 肉丝 、葱、姜、蒜切好备用

3、 用开水把泡好的山蘑焯一下，炒好后放盆备用。

4、 打开火、用葱、姜、蒜炝锅，炝出香味。

5、 把肉放入锅里翻炒至变色  。

6、 再放入山磨继续翻炒 。

7、 山磨翻炒时加入酱油，食盐、少许。翻炒两分钟左右。

8、 加入少量清水，炖一两分钟 ，收汁出锅。

9、装盘，山磨的味道清香四溢。