香辣鸡翅的做法

1、将鸡翅清理干净，用刀剁成小块。

2、往鸡翅中撒些料酒，盐，酱油等调味料，腌制一会。

3、加入一些嫩肉粉（淀粉）到腌制好的鸡翅中，搅拌均匀。

4、往锅里加油，烧至七成热，往锅里倒入鸡翅，待鸡翅炸到微黄捞出。

5、干红辣椒去籽切段，姜和蒜切成片。

6、取一个小碗，调制料汁：小碗中倒入适量料酒，加适量盐，糖，再加适量香醋，适量酱油，淀粉，搅拌均匀。

7、另起油锅，放入蒜片，姜片，辣椒，花椒煎炒。炒出香辣味。

8、翻炒鸡翅，倒入调好的料汁，小火收汁即可。

9、美味香辣鸡翅出锅。