1、首先我们将鸡蛋打入碗中待用。
2、筷子朝同一个方向，不断地将鸡蛋打成鸡蛋液。
3、西红柿洗净，然后去皮，切成小粒状。
技巧：我们先将西红柿用开水烫一下，然后我们用水龙头的凉水去冲一下西红柿，这样热胀冷缩以后西红婶态柿皮与蚊良戴西红柿本身就侮肤脱离开来，很容易去除西红柿的表皮。
1、锅中注入一升左右的水，然后盖上锅盖，大火将其烧开。
2、放入切好的西红柿。
3、用筷子朝同一个方向搅动西红柿。
4、加入适量的食盐入味。
5、再次盖上锅盖，中火一分钟左右将西红柿溶入汤汁中。
6、关火，这时候将我们的鸡蛋液淋入热汤中，如下图所示这样蛋花更松软好看。
7、装盘出锅。
