山西面食红枣牛角包馒头

1、将红枣放入锅中，煮软后去核。

2、将去核后的红枣放入搅拌机中，加入适量清水，打成细腻的红枣泥，取80g红枣泥放入面粉中，再放入酵母。

3、在面粉和红枣泥里加入100ml温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

4、醒发完成后，面团里面有密集的蜂窝状，放到面板上揉搓排气。

5、把面团擀成长方形后，切成三角形。

6、从长的一边卷起，卷成牛角包的形状，依次都卷好。

7、依次把牛角包放入锅中二次醒发10分钟。

8、大火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。