1、藕整节放进锅里煮差不多8-10分钟，用筷子能插进去，即可捞出来，这样的话就很脆，喜欢粉一点的就多煮一会儿。捞出晾凉，去皮切成片，或者条都可以，把香菜切好放进去
2、准备佐料做辣椒油 大蒜3瓣可以用拉蒜器拉成蒜末，没有的就剁碎 两个干辣椒剪碎，放一小勺辣椒粉，干花椒，一丢丢芝麻，葱花，放进一个小碗里面，准备淋油
3、锅里放菜籽油，等到开始冒烟了，就可以倒入刚刚的佐料碗里了，滋滋滋
4、这是热油辣椒的样子，香喷喷
5、接下来开始往刚刚的热油碗里加其他佐料，白糖，生抽，陈醋和一点点香油，搅拌均匀
6、辣椒油加入藕片里面
7、拌匀即可
8、麻辣脆爽，吃多了大鱼大肉来个凉拌藕，美哉！🤪
