五香鹌鹑蛋的做法

1、准备好食材

2、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，置于炉上大火烧开

3、水开后继续煮10分钟左右至鹌鹑蛋变熟

4、煮熟的鹌鹑蛋捞出放入冷水中浸泡片刻

5、用手将蛋壳捏碎，注意不要把鹌鹑蛋捏破了，

6、锅中倒入足够量的清水，将所有的配料放入锅中，大火煮开

7、水开后，放入鹌鹑蛋，继续煮开

8、大概煮5分钟后关火，让鹌鹑蛋在卤汤中浸泡2小时以上慢慢入味

9、入味后剥壳即可食用