苦瓜怎样保存

1、先挑选苦瓜，将有虫子的地方切除扔掉。

2、将苦瓜对破切开。长条的苦瓜可以从中间断开，再对破切开。

3、用勺子将瓜瓤及种子挖出扔掉。

4、然后改刀，把苦瓜切成片。

5、用清水淘洗几遍，把苦瓜淘洗干净。

6、沥干水分，把苦瓜装在盆里，撒上食盐拌匀，搁置一会儿。

7、苦瓜腌出水份来，用屉布挤干水分。

8、把挤干水分的苦瓜装进塑料袋里，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来炒着吃，特别新鲜。