酱茄子的家常做法

1、准备食材

2、大蒜拍碎，尖椒切小块备用。

3、锅中放油，煎茄子。

4、全部煎好盛出

5、锅中留少许油煎蒜末，放入大料同时煎出香味。

6、蒜煎微黄盛出备用

7、锅中放入豆酱，一手勺水，精盐秒入煎好的茄子炖制。

8、放入煎过的蒜末和尖椒块

9、再炖1分钟出锅