泰式咖喱虾的做法

1、薄荷洗净，剁碎。

2、大虾洗净，从背部剪开虾壳。

3、用牙签挑出虾线。

4、炒锅倒入植物油烧热，下葱蒜末、小米椒圈爆香。

5、放入大虾，炒至变色。

6、放入咖喱。

7、倒入椰汁。

8、挤入柠檬汁，翻炒均匀。

9、倒入薄荷碎，焖煮约2-3分钟。

10、最后加入盐调味即可。