麻辣烤鱼的做法

1、鱼，买的时候请人从背上开，清洗干净

2、所有的菜，切段，放入耐烤盘底

3、生姜大蒜也都切片扔进去，并切散入一小半的盐

4、剩下的盐抹在鱼身上，同时抹上的还有一半的干辣椒一半的花椒，三分之一的油，记得抹匀

5、腌30分钟

6、烤箱上下火预热到180度后，第二层放入烤网，把烤鱼容器放进去，

7、上下火设置时间35分钟

8、出炉后，放入切丝的大葱、剩下的花椒、辣椒粉在鱼身上，剩下的油大火烧到冒烟，立刻淋在鱼身的佐料上即可