辣椒油怎么做才能又辣又香

1、首先将粗辣椒面和细辣椒面混合在一起，加入芝麻、盐、食用油搅拌均匀。

2、将大葱、香菜切断，生姜、洋葱切片放入碗中备用。

3、将菜籽油倒入锅中，中火加热，倒入葱段、香菜段，姜片、洋葱片，桂皮、香叶、花椒、八角转小火慢炸。

4、将配料炸至金黄后捞出，开大火将油温烧热。

5、将热油倒在配好的辣椒面上，边倒油边用筷子搅拌。

6、等油温冷却后，盖上保鲜膜密封二十四小时后即可享用。