子姜魔芋烧兔的做法

1、先将兔子肉切成小块。一定要小块一点，因为大块会比较不入味，小块烧起来更好吃。

3、腌制兔子肉的时候，可以将佐料切好：蒜一切为二，子姜切成细丝，青辣椒切成小段，葱白切成宽段，葱绿切成细段。用料比例请参看下图。如果吃得辣的朋友还可以加点小米椒。

5、锅里放油烧热，油最好选用菜籽油，油量请参看下图。

7、捞出兔子肉后，洗锅，重新倒入菜籽油，油量和之前一样，加入切好的佐料，再放入豆瓣一起炒香。

9、翻炒后，加入水和魔芋，大火烧到收汁，加入切好的葱绿即可。